Siamo onesti con noi stessi: quando mangiamo cioccolato, non è solo una barretta. Poi suona un’altra battuta, poi un’altra ancora – e subito subentra la coscienza sporca.
Soprattutto quando l’intera tavola viene mangiata in breve tempo. Ma gli esperti di nutrizione sono sicuri: puoi superare te stesso e offrire un’alternativa più sana.
Questo è particolarmente facile in estate, quando nei negozi o nel tuo giardino sono disponibili molte bacche.
“Soddisfi la tua voglia di dolci senza mangiare troppo zucchero e allo stesso tempo consumi molte preziose sostanze nutritive”, afferma il nutrizionista Matthias Riedl.
La frutta aiuta a risparmiare calorie
Prendiamo ad esempio le fragole: contengono anche molte vitamine e minerali. 100 grammi di frutti rossi contengono più vitamina C dei limoni o delle arance.
Contengono inoltre acido folico, vitamina B1 e vitamina K. Anche minerali come zinco, rame e manganese.
Un altro punto a favore: nonostante il loro sapore dolce, le bombe vitaminiche rosse non sono solo povere di zuccheri, ma anche povere di energia con circa 32 kilocalorie per 100 grammi.
“Le fragole contengono anche sostanze vegetali secondarie benefiche per l’organismo”, afferma Susanne Umbach del Centro consumatori della Renania-Palatinato.
Da studi di laboratorio è noto che tali sostanze vegetali secondarie uccidono i germi e hanno un effetto antinfiammatorio.
Secondo il Centro Federale per la Nutrizione, quelli contenuti nelle fragole aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari e alcuni tumori.
I mirtilli sono anche poveri di zuccheri e, secondo il Centro federale per la nutrizione, contengono quantità relativamente elevate di vitamina E e manganese.
Il loro alto contenuto di antociani garantisce che i frutti abbiano un effetto di protezione cellulare e di riduzione dello stress nell’organismo umano.
L’uva spina è benefica per capelli e unghie non solo per il suo alto contenuto di silicio.
E il ribes, come le fragole, è un’ottima fonte di vitamina C. “Ciò vale soprattutto per il ribes nero”, afferma la nutrizionista Umbach.
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Le angurie contengono solo 37 kilocalorie per 100 grammi, mentre la stessa quantità di meloni zuccherini contiene 54 kilocalorie.
Ma non è solo il contenuto calorico relativamente basso a rendere attraente il consumo di meloni: i meloni zuccherini, ad esempio, hanno un contenuto significativo di vitamina C e le angurie contengono sostanze vegetali secondarie.
E soprattutto: “I meloni sono un dissetante ideale”, afferma Riedl. Perché contengono in media fino al 95% di acqua.
Le amarene sono anche uno spuntino ideale tra un pasto e l’altro. Contengono minerali come ferro, potassio, calcio e magnesio e sono anche delle vere e proprie bombe vitaminiche. Lo stesso vale per le pesche.
Meno è meglio
E poi ci sono tipi di frutta che puoi e dovresti gustare, ma con moderazione, perché sono ricchi di zuccheri. “Questi includono, ad esempio, banane o uva”, afferma Umbach.
Troppo fruttosio può portare a problemi gastrointestinali. “Anche il fegato è messo a dura prova”, spiega il nutrizionista Matthias Riedl.
L’organo che produce grassi dal fruttosio rischia di ingrassare. E un fegato così grasso aumenta il rischio di sviluppare il diabete mellito.
I pezzetti di mela possono anche sostituire il consumo costante di cioccolato. Nella migliore delle ipotesi, lo spuntino salutare fuori pasto consiste in un mix di pezzetti di frutta e verdura. Anche quest’ultimo offre molto a seconda della stagione. Ad esempio, ravanelli o peperoni a punta.
Può ancora essere cioccolato
Ma adesso è tutto chiaro: rinunciare completamente al cioccolato non va bene. “Il cioccolato è anche cibo per l’anima, è una benedizione gustarlo, preferibilmente in piccole quantità”, afferma la nutrizionista Susanne Umbach.
E per chi vuole trattenersi un po’, ha un consiglio semplice ma efficace: quando si fa la spesa bisogna stare attenti a non comprarne troppo. “Se non ce l’hai in casa, non puoi mangiarlo”.
