La ricotta potrebbe non venire subito in mente come ingrediente del dessert, ma questa fonte di latte potrebbe sorprenderti.
La sua consistenza cremosa e liscia si fonde perfettamente con brownies, torte, biscotti e gelato fatto in casa. Nel frattempo, il suo gusto delicato e leggermente piccante offre uno sfondo neutro a vari sapori e miscele.
Usare la ricotta al posto del formaggio cremoso o della panna nei dessert può anche rendere le tue prelibatezze preferite più nutrienti. Ad esempio, 1 tazza di panna contiene 823 calorie, 4,9 grammi (g) di proteine e 146 milligrammi (mg) di calcio, più 85,3 g di grassi (49 g di grassi saturi) e 7 g di zucchero.D’altra parte, una tazza di ricotta a basso contenuto di grassi fornisce solo 163 calorie, 2,3 g di grassi e 6 g di zucchero, ma contiene 28 g di proteine e 138 mg di calcio per la costruzione delle ossa.
Questo aumento di proteine può aiutarti a sentirti più soddisfatto. La ricerca suggerisce che le proteine promuovono il rilascio di ormoni intestinali che regolano l’appetito e la sazietà. Questo può essere un vantaggio per la gestione del peso (poiché potresti sentirti più soddisfatto con meno di quel dolcetto).
Ecco sette modi per incorporare la ricotta nel dessert.
Tutte le ricette Everyday Health soddisfano gli obiettivi nutrizionali sviluppati dagli esperti, considerando diverse linee guida dietetiche. Scopri di più sulla metodologia alla base del motivo per cui le ricette in questo elenco sono salutari.
