Sano perché…
Il peperoncino di lenticchie è un’ottima fonte di proteine vegetali: sia le lenticchie che i fagioli, così come la salsa allo yogurt, contengono proteine. Il piatto di verdure fornisce anche molte vitamine. Quindi consumando 25 grammi di peperoni hai già soddisfatto il tuo fabbisogno giornaliero di vitamina C.
Peperoni, cipolla, aglio, prezzemolo, lenticchie
Privare i semi e tagliare a dadini i peperoni. Sbucciare la cipolla e lo spicchio d’aglio e tagliarli il più piccolo possibile. Lavate il prezzemolo fresco e tritatelo grossolanamente. Lavare le lenti.
Olio, cipolla, aglio, lenticchie, concentrato di pomodoro
Scaldare l’olio in una pentola capiente. Soffriggere la cipolla per 5 minuti. Quindi aggiungere l’aglio e le lenticchie crude. Aggiungete il concentrato di pomodoro, mescolate il tutto e fate soffriggere per altri 5 minuti.
Brodo vegetale, pomodorini a pezzetti
Aggiungete alle verdure il brodo vegetale e i pomodorini tagliati a pezzetti e fate cuocere con il coperchio per 10 minuti.
Yogurt, succo di lime, sale, pepe, prezzemolo
Nel frattempo preparate la salsa allo yogurt. Per fare questo, mettete lo yogurt in una ciotola. Aggiungere 1 cucchiaio di succo di lime e mescolare. Condire con sale e pepe. Aggiungere metà del prezzemolo fresco.
Fagioli, mais, curry in polvere, sale, pepe, prezzemolo, scaglie di peperoncino
Quindi aggiungere fagioli e mais. Lascia cuocere il peperoncino per altri 5 minuti. Durante questo periodo, condire con curry in polvere, sale, pepe e, facoltativamente, scaglie di peperoncino. Infine unire il prezzemolo fresco rimasto. Servire quindi il peperoncino di lenticchie con la salsa allo yogurt. Aggiungi eventuali contorni se lo desideri.
La ricetta del peperoncino di lenticchie con salsa allo yogurt con tutti gli ingredienti necessari e la preparazione più semplice: cucina sana con FIT FOR FUN
