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Fattore di adattamentocontro le voglie
Sano perché…
Gli scones, che arrivano dalla Scozia, non sono fitness food, ma con farina di farro, poco zucchero e latte vegetale, sono un po’ più salutari della versione classica. La farina di farro contiene più fibre, vitamine e minerali rispetto alla farina di frumento. Il latte d’avena contiene molto meno grassi del latte vaccino. Quindi puoi goderti questo piccolo peccato ogni tanto.
Farina, lievito, zucchero, sale, margarina
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti secchi. Quindi aggiungere la margarina fredda a pezzetti e lavorare l’impasto fino a formare una massa friabile. I singoli pezzi di margarina dovrebbero essere ancora visibili.
Impasto, latte d’avena
Aggiungere il latte d’avena all’impasto e incorporarlo brevemente. L’impasto non deve essere troppo liscio. Avvolgete poi l’impasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.
Impasto
Stendere l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato ad uno spessore di circa 3 cm. Quindi tagliare o ritagliare la forma di pasta che desideri. La forma classica degli scones sono dei piccoli cerchi di circa 5 cm di diametro.
Tagliare gli scones
Disponete gli scones su una teglia foderata con carta da forno e poi spennellateli con un po’ di latte d’avena. Poi spolverizzate con un po’ di zucchero. Gli scones vengono cotti in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti fino a doratura.
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