Hanno esaminato come le diverse diete modificano la cosiddetta età epigenetica, una misura dell’invecchiamento biologico. Il risultato: se mangi meno zucchero e mangi cibi ricchi di vitamine, puoi ridurre la tua età biologica.
Antiossidanti e vitamine rallentano il processo di invecchiamento
Lo studio ha valutato i dati nutrizionali di 342 donne. L’attenzione si è concentrata su sostanze nutritive come le vitamine A, C, B12 ed E, nonché magnesio e selenio, che hanno un effetto protettivo sulle cellule. La particolarità: oltre alle vitamine e ai minerali, erano importanti anche le fibre e gli ingredienti vegetali che riducono l’infiammazione nel corpo.
La dieta mediterranea ha avuto risultati particolarmente positivi: una dieta ricca di verdure, olio d’oliva, pesce e prodotti integrali. “Questi nutrienti sembrano aiutare a mantenere le cellule sane più a lungo”, ha spiegato la leader dello studio Dorothy Chiu.
Lo zucchero accelera il processo di invecchiamento
Una scoperta chiave dello studio UCSF è stato l’impatto dello zucchero. Le donne coinvolte nello studio hanno consumato in media 61,5 grammi di zucchero al giorno, molto più della quantità raccomandata di 50 grammi. Per metterla in prospettiva: un bicchiere di cola (250 ml) contiene 27 grammi di zucchero, una tavoletta di cioccolato al latte. (100 g) ne contengono circa 52 grammi È apparso evidente che anche abitudini alimentari altrimenti sane non potevano compensare completamente gli effetti nocivi dello zucchero.
Elevate quantità di zucchero non solo favoriscono l’obesità e le malattie metaboliche, ma aumentano anche l’età biologica.
Elissa Epel, professoressa presso il Dipartimento di Psichiatria e Scienze Comportamentali dell’UCSF, afferma: “Quantità elevate di zucchero non solo promuovono l’obesità e le malattie metaboliche, ma aumentano anche l’età biologica”.
Dieci grammi di zucchero in meno potrebbero farti risparmiare mesi
Gli scienziati hanno inoltre stabilito un risultato sorprendente: se consumassi 10 grammi in meno di zucchero al giorno, potresti ridurre la tua età biologica di circa 2,4 mesi. Questo effetto potrebbe aumentare nel tempo.
Barbara Laraia, coautrice dello studio, ha sottolineato che questi risultati potrebbero motivare le persone a prestare maggiore attenzione alla propria dieta. Evitare bevande ad alto contenuto di zucchero e cibi altamente trasformati potrebbe essere un modo semplice ed efficace per rallentare l’invecchiamento cellulare.
