Francesco Rivella: The Creative Head dietro Nutella e altri Classici di Ferrero sono morti
Il co-inventore di Nutella, Francesco Rivella, morì all’età di 97 anni. L’italiano era precedentemente impiegato come chimico alimentare presso il gruppo Ferrero nella città settentrionale dell’Italia di Alba in Piemonte. Insieme all’allora boss della compagnia Michele Ferrero, ha sviluppato la composizione del pane da noce-nougat. Il primo bicchiere sotto questo nome fuggì dalla catena di montaggio nel 1964. È diventato un successo mondiale.
Secondo un rapporto dell’agenzia di stampa italiana ANSA, Rivella è morta a San Valentino – esattamente dieci anni dopo la morte di Ferrero, come ha annunciato il gruppo. Per decenni è stato considerato la sua mano destra.
I segreti dietro Mon Chéri e Children Chocolate
Come direttore tecnico, è stato anche coinvolto nello sviluppo di altri prodotti come “Mon Chéri” o “Children’s Chocolate”. Non ha mai lavorato per un’altra compagnia per tutta la vita. Rivella si ritirò nel 1993. Lascia una figlia e tre figli.
Nel nord dell’Italia, era già iniziato nel XIX secolo per usare il terreno di nocciole nella produzione di pasticceria anziché in polvere di cacao. Ciò ha comportato la crema marrone Nougat, ad esempio sotto forma di cioccolatini Gianduitti.
La massa grezza era quindi disponibile anche nel negozio come diffusione. Rivella ha sviluppato questo approccio insieme a Ferrero. Il figlio di inizio -up ha avuto l’idea di riempire tutto negli occhiali.
Nei primi anni questo era ancora chiamato “Supercrema”. La svolta è arrivata con il rinominato forzato negli anni ’60, perché da allora nulla è stato venduto con la valutazione in Italia. Nut -sta per Nut, -ella è una delle classiche finali italiane.
Nutella – Un gigante globale con 500.000 tonnellate di produzione annuale
Oggi Ferrero è una grande azienda con vendite annuali di oltre 18 miliardi di euro, che vende i suoi prodotti in quasi tutti i paesi del mondo. 500.000 tonnellate di Nutella vengono realizzate ogni anno. I tedeschi sono tra i clienti più fedeli. La competizione di Nudossi è ancora viva dai tempi di GDR.
La Nutella è diventata da tempo sinonimo di diffusioni di Nut-Nougat di ogni tipo. Nei negozi italiani di Delicatessen, ma anche in molti supermercati tedeschi, le varie varietà sono disponibili dozzine: più noci (Nutella: 13 percento, altre anche il 51 percento) e l’olio di palma meno costoso. Il mercato è abbastanza grande. I nutrizionisti, a loro volta, sottolineano che un vetro da 400 grammi contiene 72 cubi.
La ricetta segreta di Nutella e la discussione sulla sostenibilità
Dopo anni, Ferrero afferma con molte critiche per usare l’olio di palma solo dalla produzione sostenibile certificata. Tuttavia, gli ambientalisti continuano ad accusare, anche perché in Italia sono deserte tutte le aree di monoculture di nocciole.
Secondo le stime, circa un quarto della produzione globale di nocciole viene utilizzato per la Nutella. Il gruppo è sempre rimasto in silenzio sulla composizione esatta. Ora ci sono molte ricette per la produzione nella produzione di House su Internet.
