Lo zucchero è onnipresente. Non si nasconde solo in cioccolato e dolci, ma anche in prodotti apparentemente inaspettati come pane o salse fatte. Mentre ci dà sentimenti di felicità con breve preavviso, ha effetti negativi a lungo termine sulla nostra salute e accelera il processo di invecchiamento.
Zucchero – un dolce nemico
Ci sono tre terrificanti fatti sullo zucchero: prima di tutto, lo zucchero e la forza nel mondo occidentale vengono consumati, il che porta a un numero crescente di diabetici. In secondo luogo, lo zucchero rende sia biologicamente che psicologicamente dipendenti. In terzo luogo, il nostro cervello è pazzo di zucchero, anche se danneggia il nostro corpo. Questi fatti mostrano quanto lo zucchero profondo sia radicato nelle nostre vite e quanto possa essere difficile sfuggirlo.
Non tutto lo zucchero è uguale: i diversi tipi
Lo zucchero si verifica in molte forme. Dallo zucchero semplice come fruttosio, glucosio e galattosio a più zucchero e punti di forza. Lo zucchero di frutta inizialmente sembra sano, ma in realtà è problematico perché è il più dolce di tutti i tipi di zucchero e può quindi rendere più dipendente del glucosio. In una forma naturale, come in frutta intera, lo zucchero viene assorbito più lentamente e più controllato che in forme trasformate come i succhi.
Lo zucchero ha il compito del fornitore di energia nel nostro corpo. Il nostro cervello in particolare ha bisogno di glucosio come combustibile. Tuttavia, ciò non significa che dobbiamo consumare zucchero sotto forma di dolci. Il nostro corpo può anche produrre lo zucchero stesso richiesto, ad esempio attraverso la gluconeogenesi nel fegato.
Come lo zucchero accelera il processo di invecchiamento
Il consumo eccessivo di zucchero influenza le nostre cellule e accelera il processo di invecchiamento. Gli alti punte di zucchero nel sangue causate dal rapido consumo di zucchero, sforzano il metabolismo e promuovono l’infiammazione e il danno ossidativo. Questi fattori contribuiscono in modo significativo all’invecchiamento prematuro.
In caso di costante assunzione di zucchero, il corpo rilascia continuamente l’insulina, che può portare a resistenza all’insulina. Questa resistenza all’insulina favorisce l’aumento di peso in tutto il corpo, incluso il fegato. Un fegato sovraccarico non può più elaborare in modo efficiente lo zucchero fornito, che crea un circolo vizioso.
Strategie contro il consumo di zucchero
Al fine di ridurre il consumo di zucchero, è importante creare consapevolezza delle trappole di zucchero nascoste. Lo zucchero non è solo nei dolci, ma anche in pane, pasta e snack presumibilmente sani. In Germania prendiamo oltre 30 chilogrammi di zucchero a persona all’anno. Ridurre questo consumo è un passo cruciale nella salute.
Un altro approccio è la scelta di alternative a basso contenuto di Sugar. Invece di afferrare zucchero troppo raffinato o prodotti fortemente trasformati, devono essere usati dolcificanti naturali come miele o sciroppo d’acero. La vasta rinuncia di zucchero aggiunto è ancora migliore. Anche i dolcificanti artificiali dovrebbero essere evitati perché possono influenzare il sistema cerebrale e ormonale e innescare voglie.
Fibra e movimento: aiutanti naturali
Una dieta ricca di fibre aiuta a raccogliere lo zucchero più lentamente nel sangue ed evitare le punte per lo zucchero nel sangue. Alimenti come cereali integrali, legumi, verdure, frutta e noci dovrebbero quindi essere parte integrante della nutrizione. I materiali di riempimento non solo promuovono la digestione, ma assicurano anche una lunga sensazione di sazietà.
Attività fisica regolare supporta la regolazione dei livelli di zucchero nel sangue e migliora la sensibilità all’insulina. Il movimento in particolare immediatamente dopo aver mangiato può aiutare a controllare il livello di zucchero nel sangue. Attraverso l’attività, i muscoli usano il glucosio come fonte di energia, che riduce naturalmente i livelli di zucchero nel sangue.
Conclusione
Lo zucchero è senza dubbio un alimento di lusso che può essere gustato con moderazione. Ma conseguenze eccessive per la salute e il benessere. Mettendo in discussione criticamente il nostro consumo di zucchero e prendendo decisioni nutrizionali consapevoli, possiamo invecchiare più sani e migliorare la nostra qualità di vita a lungo termine.
