In che misura i tempi del pasto influenzano il metabolismo e il modo in cui l’organismo utilizza l’energia che consuma?
Il ritmo circadiano interno può determinare il consumo calorico? I ricercatori dell’Università dell’Alabama hanno voluto scoprirlo in modo più preciso e hanno condotto un esperimento in cui due gruppi di soggetti hanno mangiato in momenti diversi.
Digiuno di 18 ore per una migliore combustione dei grassi
Ciascun gruppo consumava tre pasti al giorno; non vi erano differenze in ciò che veniva consumato. Entrambi facevano colazione alle otto del mattino.
Tuttavia, il gruppo 1 doveva consumare l’ultimo pasto della giornata alle 14:00, mentre il gruppo 2 poteva concedersi la cena alle 20:00. Quindi il gruppo 1 ha digiunato per 18 ore al giorno.
Chi mangia prima consuma più riserve di grasso
Dopo quattro giorni, su entrambi i gruppi è stata effettuata una serie di test per determinare come il metabolismo rispondeva ai diversi orari dei pasti.
Ad esempio, sono stati esaminati il sangue e le urine degli undici soggetti del test per scoprire quante calorie sono state consumate e quanti grassi, carboidrati e proteine sono stati bruciati.
Mentre il consumo calorico sembrava essere generalmente lo stesso, il Gruppo 1 aveva bruciato più grassi in un periodo di 24 ore. Gli scienziati hanno concluso che, dopo i carboidrati, i loro corpi si sono rivolti sempre più ai grassi per ottenere l’energia di cui avevano bisogno.
I ricercatori sottolineano che lo studio non è ancora sufficientemente conclusivo a causa della sua portata ridotta e del breve periodo di tempo. Ma le prime tendenze si vedono: se vuoi arrivare alle maniglie dell’amore, dovresti mangiare l’ultimo pasto della giornata il più presto possibile.
L’autrice dello studio Courtney M. Peterson sottolinea l’importanza del tempismo quando si mangia in un’intervista con “Medical News Today”.
“Sospettiamo che per la maggior parte delle persone, pianificare gli orari dei pasti possa essere utile per perdere o mantenere il peso. “In questo modo l’appetito sembra essere soppresso, il che può aiutarti a mangiare di meno”, afferma l’assistente professore di scienze della nutrizione presso l’Università dell’Alabama.
