Su Internet circola un popolare trucco per perdere peso: se cucini il riso con olio di cocco e lo lasci raffreddare prima di mangiarlo, presumibilmente risparmierai il 50% delle calorie. La dottoressa e influencer Luisa Werner affronta questo mito sul suo canale Instagram e spiega perché non è così facile.
“Quando il riso si raffredda si crea amido resistente, che può essere positivo per il nostro intestino, perché l’amido resistente è un prebiotico, cioè un alimento per i nostri batteri intestinali. Ma non produce così tanto da sprecare il 50 per cento delle calorie», spiega Werner nel suo video su Instagram.
Ecco perché il trucco per perdere peso non funziona
Mette in chiaro che questo trucco può avere effetti positivi sulla salute intestinale, ma non fornisce la riduzione calorica promessa. “Purtroppo non è del tutto vero, ma gli intestini ne sono comunque contenti. “Il grasso di cocco fornisce molte più calorie di quelle che il riso perde quando si raffredda”, afferma il dott. Werner continua.
Il medico ha consigli chiari per chiunque voglia davvero perdere peso: “Se vuoi risparmiare calorie, ti consiglio di mangiare più verdure e più proteine, perché questo ti aiuterà davvero a rimanere sazio a lungo termine – e sicuramente di più, come lasciando raffreddare il riso.
Come esempio di pasto equilibrato, consiglia di abbinare il riso a verdure come broccoli, carote o spinaci e a una fonte proteica come uova, pollo o tempeh. “Questo non solo fornisce più nutrienti, ma ti mantiene anche sazio più a lungo”, sottolinea.
Questo consiglio di Luisa Werner dimostra che la chiave del successo è un’alimentazione equilibrata e la giusta combinazione di alimenti, invece di affidarsi a presunti trucchetti miracolosi.
