Studio smontato il mito della dipendenza da zucchero e grasso

Quale conoscenza fornisce il nuovo studio per cibi apparentemente avvincenti?

Quello nuovo studio ha dimostrato che la dolcezza e gli alimenti ad alto contenuto di grassi NO Attiva “reazioni di ricerca” classiche nel cervello. Gli scienziati confutano così il presupposto diffuso che cibi ad alto contenuto di grassi e zucchero siano avvincenti, poiché si suppone che causino una reazione di dopamina esagerata nel cervello, che è paragonabile all’abuso di droghe dopo averlo preso.

Utilizzando un metodo all’avanguardia che viene utilizzato per misurare la reazione della dopamina nel cervello su sostanze che creano dipendenza, i ricercatori hanno misurato le reazioni della dopamina nel cervello che sono iniziate 30 minuti dopo aver preso un frullato di latte altamente elaborato con un alto contenuto di grassi e zuccheri in 50 giovani e sani con un indice di massa corporea ampio (Range 20 a 45).

“Sorprendentemente, il consumo di un frullato di latte non ha portato a una significativa reazione di dopamina nel cervello – e le reazioni inter -individuali fortemente variabili non erano significative in relazione all’obesità”, ha affermato la conclusione. Pertanto, le reazioni della dopamina erano probabilmente molto più basse dopo aver preso un frullato di latte altamente elaborato che con molte sostanze e posizioni che crea dipendenti al di sotto del limite di rilevamento con i metodi standard.

Il confronto tra cibo e droghe non è ingiustificato in termini di potenziale di dipendenza?

Sì, assolutamente. Questa è un’enorme differenza, sia che parliamo di cibo, cioè dai mezzi alla vita o dalle sostanze psicotropiche, vale a dire droghe che agiscono direttamente sul nostro cervello e principalmente sulla psiche. Alimenti e nutrienti individuali come zucchero, sale o grasso non sono né individualmente né in formato misto nutrienti con potenziale di dipendenza.

Il cibo ricco di grassi e zuccheri è particolarmente gustoso perché forniscono energia vitale. Pertanto, sono spesso apprezzati. Ma una dipendenza come con i veri farmaci psicotropi non è in alcun modo. L’attuale gruppo di ricerca dubita pertanto che gli alimenti ultra elaborati, come le sostanze che creano dipendenza, innescano un’eccessiva risposta alla dopamina nel cervello.

Chiunque sostenga che “mangiare come droghe” può semplicemente sottoporsi a un test di confronto personale volontariamente (ovviamente solo per tua responsabilità, questa non è una richiesta): Cioccolato contro cocaina. Patatine calde contro eroina,, Zucchero di cristallo vs meth di cristallo – e poi per favore dai di nuovo un’opinione onesta se rimane nella sua richiesta, perché non ci sono veri studi comparativi affidabili. E non ci sarà mai. Nessuno ne ha nemmeno bisogno.

Quali alimenti sono percepiti come particolarmente allettanti e perché?

Fondamentalmente ed evolutivo biologicamente, quegli alimenti generano il più grande desiderio che ha il sapore migliore se hai una fame davvero adulta e che puoi tollerare molto bene. Ed è esattamente quello che dovresti mangiare. Solo tale – nel senso metaforico più ampio – “dipendenza da alimenti organici nativi” consente una dieta sana per una vita sana.

Perché: ciò che ha davvero il sapore e ciò che il tratto digestivo può elaborare davvero bene, il che è meravigliosamente tollerato, solo che è cibo sano per l’individuo.

Quali approcci efficaci ci sono per ridurre il consumo eccessivo di determinati alimenti?

Se sviluppi la sensazione di mangiare troppi cibi, ti senti sempre più a disagio a male e ad avere problemi fisici, allora dovresti trovare la ragione di questo eccessivo eccessivo: è cibo affamato senza ragioni emotive per nutrire e confortare l’anima, ad esempio per “calmare” il dolore, la paura o la noia?

Questo pasto emotivo può contribuire all’obesità e alle malattie a lungo termine. Quindi, se ti senti a disagio, dovresti agire. Occasionalmente “alimentazione emotiva”, d’altra parte, certamente non richiede alcun “intervento”, ciò accade di tanto in tanto.

Questo articolo proviene dalla Circle degli esperti – una rete di esperti selezionati con conoscenze ben fondate e molti anni di esperienza. Il contenuto si basa su valutazioni individuali e si basano sullo stato attuale della scienza e della pratica.