Caffè filtrato, espresso, caffè al latte (vegano), portafiltro o French press: i tedeschi adorano il caffè in tutte le varianti – sì, alcune persone assumono addirittura tratti di “coffee nerd”.
Ciò è assolutamente comprensibile: secondo gli studi, le specialità di caffè, in particolare il caffè puro filtro o l’espresso puro, hanno alcuni benefici per la salute.
Pertanto è auspicabile una preparazione priva di errori. Purtroppo, però, pochissime persone sanno come preparare il caffè filtro ecc. in modo particolarmente delicato senza perdere i benefici salutari della bevanda calda.
Dovresti evitare i seguenti cinque errori quando prepari il caffè in futuro.
1. Conserva il caffè in frigorifero
Si ritiene erroneamente che il caffè sia meglio conservarlo in frigorifero poiché ciò garantisce un aroma che dura a lungo. In realtà è esattamente il contrario, perché nel frigorifero il caffè assorbe rapidamente i sapori degli altri alimenti.
Il caffè, invece, va conservato lontano da altri odori e dalla luce.
2. Consumare rapidamente le confezioni aperte
Se bevi raramente una tazza di caffè, la confezione durerà molto più a lungo rispetto a chi ne beve molto.
Attenzione però a non lasciare il caffè aperto troppo a lungo. Questo gli fa perdere il suo sapore e può persino diventare amaro.
3. Caffè premacinato
A proposito di caffè macinato in magazzino: il caffè premacinato è pratico, ma se rimane inutilizzato per diverse settimane, la polvere perde rapidamente il suo aroma e il gusto alla fine ne risente.
Se sei un fan della French Press o del filtro, ti consigliamo un macinacaffè elettronico aggiuntivo. Ciò significa che i chicchi di caffè vengono macinati finemente in un batter d’occhio e l’odore dei chicchi di caffè appena macinati è impagabile.
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4. Preparare con acqua calda
Quando si prepara il caffè turco (in polvere nella tazza, si versa in acqua calda – fatto) o si utilizza una caffettiera francese, molte persone sono tentate di versare acqua bollente nel caffè.
Tuttavia, l’acqua calda è particolarmente dannosa per il gusto della bevanda. L’acqua calda libera il caffè dalle importanti sostanze amare e l’aroma evapora in brevissimo tempo; Quindi il caffè non solo ha un sapore amaro e bruciato, ma fa anche male allo stomaco.
È preferibile preparare il caffè con una temperatura dell’acqua compresa tra 90 e 95 gradi. Se non disponi di un bollitore con display della temperatura, puoi semplicemente lasciare raffreddare l’acqua per due o tre minuti dopo l’ebollizione prima di usarla per versare.
5. Scarsa qualità dell’acqua
Il gusto del caffè è spesso legato alla qualità dell’acqua utilizzata.
Sebbene sia difficile influenzare la qualità dell’acqua del rubinetto, se l’acqua è troppo dura è possibile utilizzare acqua minerale o un filtro per l’acqua.
Assicuratevi inoltre che l’acqua non sia troppo dolce, altrimenti il caffè diventerà presto insapore o neutro.
Questo articolo è apparso anche su CHIP.de.
