Saskia Johanna Rosenow, Conosciuto come nutrizionista con una base di fan in crescita su Instagram, usa la sua esperienza per informare e chiarire le tendenze nutrizionali. Nel suo ultimo post, si occupa dell’argomento della farina – e crea una tesi sorprendente: “La farina dalla borsa è morta. Quindi è sempre resistente!” Questa sembra essere una chiamata a tutti per pensare alla qualità e alla densità nutrizionale del nostro cibo quotidiano.
La farina perde rapidamente le vitamine
Secolo, i mulini iniziarono a rimuovere le parti più nutrienti del grano di grano per estendere la durata della farina. Con l’introduzione delle sedie a rulli, furono rimossi crusca e germe, che perdevano importanti nutrienti. Rosenow sottolinea che la farina di grano perde il 40 percento del suo contenuto di vitamina nelle prime 24 ore dopo la macinazione e dopo altre due o tre giorni è quasi completamente “morta”.
Tali calorie vuote possono saturare il corpo a breve preavviso, ma difficilmente fornire vitamine, minerali o enzimi necessari per il metabolismo ottimale. A lungo termine, il consumo può portare a sintomi di carenza, voglie e disturbi metabolici. “Il corpo ha bisogno di nutrienti per elaborare correttamente il cibo”, avverte Rosenow.
Spiegazione delle intolleranze di glutine
Instagram/Saskia Johanna Rosenow
Saskia Johanna Rosenow
Rosenow vede persino una possibile connessione tra l’aumento del consumo di questi alimenti nutrienti, ma ricchi di calorie e l’aumento delle intolleranze di glutine e l’obesità. Coincidenza? Non ci crede. Piuttosto, sottolinea l’importanza della qualità della nostra alimentazione per la nostra salute.
La chiave non è nel grano, in gran parte o nell’avena stessa, ma in ciò che ne facciamo. La farina appena macinata è il percorso per una migliore scorta di nutrienti. Quindi, prima di uscire dal pacchetto del pacchetto la prossima volta, dovresti ricordare: “La farina appena macinata offre la maggior parte dei nutrienti importanti per la nostra salute”.
