Può essere leggermente più complicato scegliere i cibi giusti quando vivi con una condizione cronica. Puoi imparare a utilizzare l’etichetta dei fatti nutrizionali in modo ottimale per le tue specifiche condizioni di salute, soprattutto se hai una guida da un dietista-nutruizionista registrato che è esperto nella gestione del tuo problema di salute specifico.
Ad esempio, le donne con sindrome ovarica policistica (PCOS) vorranno prestare particolare attenzione ai carboidrati. “Come dietista PCOS, dico ai clienti che la parte più importante dell’etichetta è spesso carboidrati e zucchero”, afferma Berger. “Una buona regola empirica da tenere a mente è che una tradizionale fetta di pane contiene circa 15 g di carboidrati. Quando hai uno spuntino che è 32 g di carboidrati, stai mangiando sull’equivalente di due fette di pane. Potrebbe essere molto o potrebbe non farlo. Dipende da come bilanci l’assunzione.”
Altre condizioni di salute cronica hanno considerazioni simili. Ecco alcune cose di base da sapere se vuoi …
Gestisci il diabete di tipo 2
Proteine e grassi rallentano anche il rilascio di glucosio, quindi hai un po ‘più di margine di manovra sui carboidrati quando scegli un alimento più equilibrato dai macronutrienti, dice Bremner. Oltre a scegliere un alimento con una moderata quantità di carboidrati, è anche importante sceglierne uno che contiene proteine, fibre, grassi o qualche combinazione di questi, o abbinare il cibo a una fonte di questi nutrienti, come cracker a grani interi con burro di arachidi. Sharon Puello, RD, CDCE, uno specialista certificato per la cura del diabete e l’educazione a Yonkers, New York, raccomanda di scegliere cibi che contengono 3 o più grammi ciascuno di proteine e fibre per porzione.
Controllare condizioni infiammatorie come eczema, artrite reumatoide o sclerosi multipla
Le diete antinfiammatorie sono diventate popolari e siti come la National Eczema Association, l’Artrite Foundation e la National Multiple Sclerosy Society hanno ciascuna informazione e linee guida dietetiche per quelle condizioni specifiche.
“Quando vivi con condizioni infiammatorie, rivedere il contenuto di zucchero aggiunto di un alimento è la chiave, poiché lo zucchero può contribuire all’infiammazione”, afferma Puello. “Sarebbe l’ideale assumere il meno possibile, senza passare a dolcificanti non nutritivi.” Ti consigliamo anche di controllare l’elenco degli ingredienti per gli alimenti a cui potresti essere allergico, il che è una preoccupazione soprattutto per l’eczema.
Gestisci condizioni digestive come la colite ulcerosa o la malattia di Crohn
La Fondazione Crohn’s & Colitis ha raccomandazioni di informazione e dietetica sul suo sito Web.
“Mentre spesso proviamo a scegliere cibi con un alto contenuto di fibre per aiutare a influire positivamente sulla digestione, in alcuni casi stiamo cercando il contrario”, afferma Puello. “Nella colite ulcerosa e nei razzi di Crohn, così come la diverticolite, gli alimenti a bassa fibra sono spesso la chiave del sollievo.”
Cosa significa esattamente questo? “In questi casi, cercheresti cibi con 1 g o meno di fibre per porzione”, spiega Puello. “Quando si hanno problemi digestivi in corso, anche il controllo della sezione degli ingredienti dell’etichetta nutrizionale è molto importante, poiché essere in grado di identificare ciò che potrebbe aver scatenato un bagliore nelle tue condizioni inizia a sapere cosa c’è negli alimenti che stai mangiando.”
Mitigare i fattori di rischio per le malattie cardiache come il colesterolo alto o l’ipertensione
L’American Heart Association elenca le linee guida e le raccomandazioni dietetiche per la salute del cuore sul suo sito Web.
Quando si tratta di controllare il colesterolo alto, prestare particolare attenzione a grassi saturi, grassi trans e zuccheri aggiunti. “Per quanto riguarda il colesterolo alto e il rischio di malattie cardiache, i grassi saturi sono ancora il numero da guardare, anche se ora la ricerca mostra che anche gli alimenti zuccherati contribuiscono al rischio”, afferma Bremner. “D’altra parte, cerca cibi ricchi di fibre – la” guscio “che aiuta a spazzare il colesterolo dal nostro sistema!”
Per i grassi trans, le etichette nutrizionali sono difficili. “L’etichetta dei fatti nutrizionali può avere 0 g elencati accanto al grasso trans, purché il prodotto abbia meno di 0,5 g di grasso trans per porzione”, afferma Goergen. “Questo vale per uno qualsiasi dei nutrienti, inclusi grassi saturi e colesterolo. Quindi un semplice trucco è quello di guardare nell’elenco degli ingredienti per oli” parzialmente idrogenati “per vedere se sono stati aggiunti grassi trans.” Un altro ingrediente che può essere una fonte di grassi trans? Accorciamento.
Quando possibile, come con i fagioli in scatola, cercare cibi “senza salotto”. “Attenzione ai prodotti etichettati” sodio ridotto “, afferma Bremner.” È tutto relativo e una salsa di soia a sodio ridotta potrebbe contenere ancora oltre 500 mg di sodio per cucchiaio. “
Mantenere un peso sano o perdere peso
Ma non dimenticare altri nutrienti. “Ovviamente le calorie sono importanti, ma non ti danno l’intero quadro”, afferma Bremner. “Vuoi scansionare l’etichetta per proteine, fibre e grassi (con moderazione), il che ti aiuterà a mantenerti pieno più a lungo.”
E non cercare necessariamente cibi senza grassi. Alcuni, come il burro di arachidi senza grassi, possono contenere zucchero aggiunto per compensare l’alterazione. “Molte volte in cui le persone cercano di perdere peso, cercano cibi senza grassi”, afferma Puello. “Ma il grasso rallenta la digestione, aiutandoti a sentirti più pieno.”
Costruisci muscoli o alimenta il tuo allenamento cardio
“Hai bisogno di proteine per costruire muscoli e hai anche bisogno di carboidrati”, afferma Bremner, “I carboidrati sono il combustibile primario del nostro corpo e le proteine sono i mattoni, quindi combinati forniscono energia e materiale essenziale”.
Detto questo, ciò che scegli di mangiare prima di un allenamento dipende davvero dal tipo di allenamento che stai alimentando. “Se sei la persona che va in palestra per una piacevole passeggiata sul tapis roulant per ottenere un po ‘di movimento, allora i tuoi pasti regolari durante il giorno sono probabilmente sufficienti”, afferma Puello. “Ma se ti impegni in attività faticosa di routine, vuoi un alimento a carboidrati più alto. Poiché la fibra e il grasso possono rallentare la digestione, questa è una volta in cui il cibo ideale è più basso in fibra e grasso. Quando si guarda un’etichetta nutrizionale, il cibo bersaglio è ricco di carboidrati, a basso contenuto di grassi e fibre e con alcune proteine incluse.”
