In un documentario della televisione bavarese intitolata “Food invece di spazzatura – tre per cibo più sano”, la consulente sanitaria certificata dal punto di vista medico Julia Bendorf Light porta luce nel buio della moderna nutrizione. Sul suo account Instagram, divide le sue scoperte e le sue sfondi al documentario con i suoi seguaci e stimola una dieta più consapevole.
La differenza tra cibi “viventi” e “morti”
“Crass, giusto?” Un tema centrale della documentazione e del suo post è la differenza tra cibi vivaci e morti. “Se sei scioccato quanto me, quando ho capito la differenza tra un cibo vivente e un cibo morto e vuoi spremere la tua farina d’avena in futuro, quindi scrivimi” farina d’avena “e ti invierò il link a Il mio floccante “, continua. La differenza è immensa: la farina d’avena appena macinata e la farina integrale contengono ancora molti nutrienti ed enzimi preziosi che si perdono in prodotti altamente trasformati.
L’argomento della sostenibilità e della freschezza continua attraverso il post. Julia sottolinea: “La farina di grano intero appena macinata è viva (e quindi per poche settimane durevoli), la farina di sacchetti confezionati è fortemente trasformata per essere a lungo, che si tratti di grano intero o di farina.” Vale la pena, sulla freschezza e l’origine per prestare attenzione al nostro cibo.
Infine, Julia incoraggia i suoi seguaci: “Non lasciarti scoraggiare se non puoi. Impariamo tutti ogni giorno e questa è una buona cosa.
