Molte persone sanno cosa significa un’alimentazione sana, ma l’attuazione spesso non ha successo. Perché è così difficile mantenere abitudini alimentari sane.
Iniziare la giornata con uno spesso strato di crema al cioccolato sul pane tostato o distruggere un intero sacchetto di orsetti gommosi al lavoro: sappiamo che non è necessariamente salutare.
Ma molte persone mantengono cattive abitudini alimentari anche se vorrebbero cambiarle: il 47% si riconosce in questo. Questo è il risultato di un sondaggio rappresentativo Forsa commissionato dall’associazione federale AOK.
Poche bibite, tanta verdura: va bene
Dopotutto, alcune cose funzionano abbastanza bene per molte persone quando si tratta di un’alimentazione sana. Il 75% degli intervistati, ad esempio, ha dichiarato di evitare sempre o spesso le bevande zuccherate. La Società tedesca di nutrizione (DGE) consiglia di bere ogni giorno 1,5 litri di bevande prive o ipocaloriche. Oltre all’acqua, sono adatti a questo scopo i tè non zuccherati. Se vuoi bere dei succhi, è meglio diluirli: la raccomandazione è tre parti di acqua e una parte di succo.
Secondo i risultati del sondaggio, quasi tre quarti degli intervistati (74%) si assicurano di mangiare regolarmente anche frutta e verdura. Il DGE raccomanda cinque porzioni al giorno, utilizzando la propria mano come unità di misura.
Opzione più sana spesso meno disponibile
Ma quali sono gli ostacoli? Spesso è perché l’opzione meno salutare è più facilmente disponibile fuori casa. L’84% degli intervistati ha osservato che i cibi sani sono più difficili da trovare rispetto a quelli malsani nelle stazioni ferroviarie, nelle aree di servizio e nei luoghi pubblici.
Anche nelle mense e nei bar il currywurst è spesso più comune del colorato piatto di insalata: solo il 34% dichiara di fornire cibo sano sul posto di lavoro, all’università o a scuola.
Mangiare per regolare i sentimenti: una persona su tre lo sa
Ciò che può anche complicare le abitudini alimentari sane sono i nostri sentimenti e i modelli associati al cibo. Il 36% afferma di mangiare meno sano quando è triste o deluso. Quasi altrettanti spesso mangiano per noia o per stress, anche quando non hanno fame (35%).
E il 51% tende a mangiare davanti al cellulare, al computer o alla televisione. La distrazione può farti sentire meno pieno e farti mangiare più di quanto avresti voluto.
Ma a volte anche la mancanza di conoscenze nutrizionali è un problema, ad esempio quando si tratta di perdere peso: circa due terzi degli intervistati (68%) ritiene che lo sport e il movimento siano la cosa più importante per perdere qualche chilo. La leva molto più importante, però, è la dieta: puoi perdere peso solo se dai al tuo corpo meno energia di quella che ne utilizza.
L’indagine è stata condotta tra il 21 agosto e l’8 settembre 2025. Sono state intervistate 2.000 persone di età pari o superiore a 14 anni.
