Gli agrumi non solo hanno un buon sapore, ma forniscono anche una porzione extra di vitamine, soprattutto durante la stagione fredda. I mandarini e le clementine in particolare sono tra i frutti più apprezzati in inverno e trovano posto in molti cesti di frutta.
Molti si pongono la domanda: si possono mangiare i fili bianchi dei mandarini e delle clementine o è meglio toglierli?
Perché non a tutti piace il residuo leggermente amaro nello strato intermedio di polpa e buccia.
Lasciare i fili bianchi
Mentre alcuni cercano di rimuovere con attenzione i fili bianchi, medici e ricercatori consigliano di mangiare il cosiddetto “mesocarpo”, cioè la parte bianca tra la polpa e la buccia.
Anche se il consumo sembra poco appetitoso, il mesocarpo contiene molta vitamina C e numerose sostanze vegetali secondarie come i flavanoidi, che possono rafforzare i meccanismi di difesa dell’organismo e proteggere anche dal cancro.
Inoltre, l’albume contiene molte fibre indigeribili, che rimangono più a lungo nel sistema digestivo e hanno un effetto saziante poiché sopprimono la sensazione di fame.
Lo stesso vale per tutti gli altri agrumi, come arance, limoni, pompelmi e lime. In futuro, evita di strappare il mesocarpo e non solo risparmierai tempo, ma farai anche qualcosa di buono per il tuo corpo.
Questo articolo è apparso anche su CHIP.de.
