Il buon vecchio porridge: specialmente in giorni freddi e bagnati, il porridge è una colazione ideale. Riscalda dall’interno, satura a lungo e fornisce importanti nutrienti.
Il porridge classico è costituito da farina d’avena e acqua calda o latte caldo (pianta).
Se i fiocchi diventano troppo monotoni a lungo termine, è tempo per alcune alternative deliziose e più sane – alcune sono persino senza glutine.
Le cinque migliori alternative alla farina d’avena
L’uso della farina d’avena come base per il porridge mattutino è probabilmente il modo più noto, ma non l’unico.
Altri fiocchi e tipi di grani sono anche perfetti come base, con effetti collaterali positivi.
1. Glutine -gratuito: fiocchi di riso
I piccoli fiocchi offrono un vantaggio decisivo per i malati di allergia rispetto ad altri cereali: sono senza glutine. Grazie ai complessi carboidrati, si saturano a lungo e possono persino prevenire attacchi di emot.
I fiocchi di riso sono perfetti per l’avena notturna con frutta fresca o altri deliziosi condimenti.
Per 100 grammi di scaglie di riso: 345 kcal, 7,2 g di proteine, 74,1 g di carboidrati, 2,2 g di grassi
2. Urcourse: Kamut Flakes
Kamut è un grano primordiale così chiamato dall’Egitto. È cresciuto oltre 6000 anni fa, ma da allora è stato dimenticato.
I fiocchi di kamut sono estremamente simili alla farina d’avena, solo la dimensione distingue i prodotti: i fiocchi di Kamut sono circa il doppio delle dimensioni della farina d’avena.
Kamut contiene fino al 40 percento in più di proteine rispetto ad altre varietà di grano ed è così perfetto per la costruzione muscolare.
Inoltre, la quantità di acidi grassi insaturi, aminoacidi, vitamine e minerali supera altri tipi di grano, un vero roondatore.
Per 100 grammi di fiocchi di kamut: 384 kcal, 19,6 g di proteina, 68,2 g di carboidrati, 2,6 g di grassi
3. Superfood: quinoa
La sostituzione della farina d’avena proviene dal Sud America ed è una parte essenziale del cibo per gli Incas, specialmente come alternativa di viaggio.
Qunioa è disponibile in diverse varianti, dal nero su rosso, grigio, rosa, viola, giallo e verde. La quinoa bianca, nera e rossa è principalmente conosciuta.
Le nicchie di Quino White hanno il gusto più delicato, quindi sono adatte a piatti dolci e abbondanti, incluso perfetto per il porridge. Se dovesse essere visto rapidamente: usa la quinoa gonfia.
A causa dell’elevato contenuto di ferro, la quinoa è una fonte ideale di nutrienti per vegetariani e vegani.
Per 100 grammi di quinoa: 369 kcal, 12,2 g di proteina, 62,4 g di carboidrati, 5,9 g di grassi
4. Sostituzione sana: fiocchi di cervo
Il miglio appartiene al genere delle erbe dolci – uno dei cereali più antichi del mondo.
Ricco di fluoro, zolfo, fosforo, magnesio e potassio è il miglio è un vero rounder e un grande sostituto per la farina d’avena.
Questo non è affatto tutto: il miglio contiene molto silicio rispetto ad altri tipi di grano, che ha una struttura e una funzione di supporto e può quindi consolidare il tessuto connettivo.
Inoltre, i fiocchi di cervi sono ricchi di ferro, proteina, vitamina C, E e varie vitamine B. Inoltre: sei senza glutine.
Per 100 grammi di scaglie di cervo: 353 kcal, 9,8 g di proteine, 68,8 g di carboidrati, 3,9 g di grassi
5. Rich di proteine: semi di canapa
Non importa se prodotti da forno, tè, birra e persino pasticceria: la canapa ora può essere trovata in molti alimenti.
Quindi è giunto il momento di considerare i semi per il porridge mattutino come una sostituzione di farina d’avena.
I semi di canapa possono fornire preziose proteine. Hanno un contenuto proteico molto elevato con fino al 25 percento. Inoltre, nei semi di canapa si trovano importanti acidi grassi omega-3. Questi sono importanti per la funzionalità del corpo.
Inoltre, ci sono semi di canapa pieni di importanti antiossidanti che impediscono il danno cellulare e intercettano i radicali liberi.
Per 100 grammi di semi di canapa (non pelato): 456 kcal, 21 g di proteina, 7,4 g di carboidrati, 31,6 g di grassi
Le alternative di farina d’avena sono così sane
Non deve sempre essere farina d’avena: miglio, fiocchi di riso e simili portano molta varietà nell’amato porridge.
E non solo, ma anche le persone con intolleranza al glutine hanno la possibilità di godersi durante la notte “avena”.
Ulteriori vantaggi delle alternative: i fiocchi di riso sono particolarmente ricchi di carboidrati complessi, i semi di canapa contengono molti grassi sani, il miglio è ricco di vitamine, i fiocchi di kamut si convincono con il loro alto contenuto di proteine e il quino copre il 50 % del requisito di ferro giornaliero.
