Polpa di mela e salsa di mele: questa è la differenza

Con la sua nota agrodolce, la salsa di mele è un gustoso tuttofare. Che sia come contorno a piatti salati come le frittelle di patate, ma anche come guarnizione per dolci o semplicemente da solo, può essere utilizzato ovunque.

Chi fa la spesa con attenzione avrà probabilmente scoperto sugli scaffali del supermercato, oltre alla nota purea, anche la polpa di mela.

A prima vista non sembra esserci molta differenza tra i due prodotti. Perché sia ​​la purea di mele che la salsa di mele sono fatte con purea di mele.

Il contenuto di zucchero

Tuttavia, osservando più da vicino, si nota una differenza cruciale: vale a dire il contenuto di zucchero.

In Germania il contenuto di zucchero nella salsa di mele specificato nelle linee guida per i prodotti a base di frutta è almeno del 16,5%.

Poiché una mela contiene naturalmente circa l’11% di fruttosio, i produttori devono aggiungere molto zucchero per poter dichiarare il loro prodotto come salsa di mele.

Tuttavia questa direttiva può essere facilmente aggirata denominando il prodotto polpa di mela anziché salsa di mele: per questo non esiste un contenuto minimo di zucchero.

Se vuoi prestare attenzione al tuo consumo di zucchero, è meglio usare la polpa. Ha un sapore delizioso anche senza dolcezza artificiale.

Nella galleria di immagini: in questi prodotti ci sono tantissime zollette di zucchero

Ricette salutari con purea di mele

Molti piatti possono essere arricchiti e addolciti con la polpa di mela, senza zucchero raffinato. Inoltre, la polpa può essere utilizzata come perfetto sostituto delle uova durante la cottura. Ciao, dolcetti vegani!

Prova le nostre succose e dolci ricette preferite e lasciati convincere! Buon appetito.

Ricetta: muffin vegani al cioccolato e avocado