Gli esperti nutrizionali hanno esaminato le tendenze nutrizionali più importanti per il 2025. Il nuovo rapporto di tendenza di Nutrition Hub mostra che la nostra dieta sarà sostenibile, sana e tecnologica in futuro. Il rapporto si basa sulle valutazioni di 199 esperti provenienti da varie aree del settore nutrizionale. Secondo questi esperti, la nutrizione diventa sempre più un’espressione di identità, responsabilità e design futuro.
“La trasformazione sui nostri piatti è iniziata – e ha un sapore fantastico”, afferma un esperto.
1. Dal contatore della salsiccia allo scaffale vegetale: dieta basata sulla pianta sull’anticipo
Una delle tendenze più importanti è la nutrizione di assunzione di piante e flexitarian. L’82 percento degli esperti intervistati vede questa tendenza in upswing. Non si tratta di rigorosi divieti, ma di un piacevole mix di un sacco di verdure e occasionalmente un po ‘di carne. Questa dieta ha sia benefici per la salute, come un rischio inferiore di malattie croniche e vantaggi ecologici.
L’industria alimentare reagisce a questa tendenza con innovazioni e ottimizza le alternative a base di erbe. “La tendenza verso una dieta che assume una pianta sembra essere andata a rimanere”, spiega gli esperti.
2. Nutrizione personalizzata: soluzioni sanitarie su misura
Hub nutrizionale
Rapporto dell’hub nutrizionale
La nutrizione personalizzata sta diventando una tendenza importante nel settore sanitario. Il 69 percento degli esperti intervistati prevede un’ulteriore crescita in questo settore. I moderni strumenti di tecnologia sanitaria come app e dispositivi indossabili possono essere registrati e crea soluzioni nutrizionali. In particolare, l’attenzione è rivolta alla salute delle donne.
“Questo sviluppo è più di una tendenza di breve durata: segna un cambiamento sostenibile nel settore sanitario”, hanno affermato gli esperti.
3. Nutrizione sostenibile e climatica: auto -cura cosciente
Con il 64 percento degli intervistati, la nutrizione sostenibile e climatica finisce al terzo posto nei movimenti di tendenza. “Un po ‘di protezione climatica, un po’ di auto-auto” è il motto. I giovani e le famiglie in particolare apprezzano i prodotti regionali e stagionali e sono interessati alla propria coltivazione. L’agricoltura adatta anche e costruisce nuove culture come quinoa o patate dolci.
“La motivazione per la nutrizione sostenibile si sta ora alimentando da una combinazione di protezione climatica, consapevolezza della salute e volontà di assumersi la responsabilità”, spiega gli esperti.
4. Nutrizione funzionale: auto -ottimizzazione attraverso la nutrizione cosciente
La tendenza lunghezza, cioè l’estensione della durata della vita sana da parte della nutrizione cosciente e delle decisioni sullo stile di vita, è un’altra tendenza importante. Gli alimenti funzionali e gli integratori nutrizionali sono in forte espansione, anche se gli esperti sottolineano che di solito non sono necessari. Soprattutto nei giovani, la salute si fonde sempre più con gli ideali estetici e le prestazioni aumentano.
“Mentre la tendenza all’auto -ottimizzazione riflette la consapevolezza della salute della società, sorge la questione della sostenibilità di questo sviluppo”, hanno detto gli esperti.
5. Darmi: dal tabù alla tendenza
Il 59 percento degli esperti intervistati vede la salute intestinale come una crescente tendenza nutrizionale. L’intestino è sempre più percepito come un interruttore centrale per il nostro intero pozzo. Alimenti fermentati, professionisti e prebiotici sono più richiesti che mai.
“Molte persone sono sempre più interessate a prodotti probiotici fatti in casa come lo yogurt e gli effetti positivi del latticello o del kefir sulla salute intestinale”, spiega gli esperti.
6. Guidatura nel sangue sotto controllo: ottimizzazione della salute autodeterminata
La nutrizione amichevole per lo zucchero nel sangue diventa sempre più al centro delle persone. Il 51 percento degli esperti intervistati vede molto questa tendenza. Il monitoraggio continuo del glucosio (CGM), originariamente sviluppato per le persone con diabete, viene sempre più utilizzato per le persone consapevoli della salute. “Le persone sono più interessate ai loro processi metabolici e vogliono aiutare attivamente a modellarli”, spiega Birgit Blumenschein, dietista e insegnante di diploma.
7. Alcol senza bevande: le nuove stelle del menu delle bevande
Le bevande senza alcol mescolano la scena del bar: ogni seconda persona con competenza vede una tendenza in crescita qui. L’alcool perde importanza nei circoli comuni di salute. “Non ha più bisogno di percentuali per una serata di successo”, hanno detto gli esperti.
8. Terrapia: il ritorno al tuo
Il 44 percento degli esperti si aspetta la tendenza della tendenza “Terrapia”, vale a dire il ritorno per renderlo tu stesso e naturale. “La tendenza a preparare il cibo va ben oltre la cucina della nonna”, spiega gli esperti. Le persone sottolineano sempre più cibi naturali e ingredienti corti.
9. Snacking 2.0: la nuova cultura alimentare
Gli spuntini si sviluppano per rispondere alla vita frenetica quotidiana. “Snackation” descrive lo sviluppo lontano da tre pasti principali verso pasti più flessibili, più piccoli e di alta qualità durante il giorno. “Questa nuova cultura alimentare corrisponde alla necessità di opzioni nutrizionali rapide ma salutari nella vita di tutti i giorni”, hanno detto gli esperti.
10. Mindfulness and Education: fatti e falsi
In un mondo sempre più frenetico, la tendenza verso la consapevolezza sta crescendo anche nella nutrizione. Si tratta di cibo consapevole senza distrazione e apprezzamento per il cibo. La consapevolezza è strettamente legata all’educazione nutrizionale. “L’educazione nutrizionale promuove la comprensione della salute e degli effetti ecologici del cibo e stimola il riflesso del proprio comportamento alimentare”, hanno detto gli esperti.
La Trendreport Nutrition 2025 si basa sulle valutazioni di 199 esperti provenienti da varie aree del settore nutrizionale. Nel periodo dal 14 al 25 ottobre 2024, gli esperti dell’Hub nutrizionale e del partner di finanziamento sono stati in grado di prendere parte al sondaggio. I risultati mostrano che sempre più persone sono pronte per il cambiamento, verso il godimento cosciente e le decisioni indipendenti per la salute.
