Una sostanziosa raclette con extra formaggio, seguita da qualcosa di dolce: un sontuoso banchetto mette davvero l’atmosfera per la vigilia di Natale o per la festa di Capodanno e crea una base adeguata.
Ma il piacere è spesso seguito da una sensazione di pienezza, molto meno piacevole.
“Varia da persona a persona, ma per molte persone può effettivamente succedere che cibi molto ricchi di energia e grassi siano difficili da digerire”, afferma Antje Gahl, portavoce della Società tedesca di nutrizione (DGE).
Non ci sono prove che la grappa abbia un effetto digestivo
Dopo il dessert viene spesso servita in tavola una grappa – “per liberare lo stomaco”, come dice il proverbio. Ma funziona davvero?
“Non esiste alcuna prova scientifica che la grappa digestiva abbia davvero l’effetto desiderato”, spiega Gahl.
L’alcol può da un lato stimolare la produzione di acido nello stomaco, dall’altro può anche impedire lo svuotamento dello stomaco.
Fare esercizio dopo aver mangiato aiuta
“L’effetto percepito che l’alcol libera lo stomaco è probabilmente dovuto al fatto che ha un effetto leggermente narcotico, quindi la sgradevole sensazione di pienezza viene alleviata”, dice Gahl.
Se davvero volete saziare la vostra pancia, al posto della grappa digestiva dovreste scegliere la passeggiata digestiva.
“Affinché lo stomaco possa digerire il cibo, deve produrre acido gastrico e l’esercizio fisico può stimolare questa produzione di acido.”
A proposito: sentirsi sazi dopo aver mangiato è spiacevole, ma non è un segno di malattia. E non è sempre un’indicazione che hai mangiato cibi malsani.
“Non sono solo gli alimenti grassi e malsani ad essere pesanti per lo stomaco: i legumi, ad esempio, alimenti ricchi di fibre, possono avere lo stesso effetto”, afferma Gahl. Tuttavia, l’effetto spiacevole non dura così a lungo.
